1Zpresso KUltra 評價如何？┃AD Cafe 手沖參數分享

1Zpresso KUltra

AD Café 專業分享

AD Café - 帶領 20 萬人愛上咖啡的跨界先行者

AD Café 是由音樂背景的阿迪與化學背景的木木，於 2018 年創立的咖啡自媒體品牌。兩人跨界結合音樂、科學與咖啡文化，致力於咖啡文化的分享與推廣。

目前旗下社群平台已累積近 20 萬粉絲，YouTube 頻道累計觀看次數更突破百萬人次，並持續引領更多人探索咖啡的魅力。

口感飽滿，舒適甜感，操作直覺

阿迪表示，KUltra 是他最常使用的磨豆機，主要因為其風味表現溫和圓潤，口感飽滿，並帶有舒適的甜感。

在研磨刻度調整方面，他指出，KUltra 採用上調式調節設計，無需拆卸機身或打開底部，即可直接調整刻度，使操作更為直覺，無論是手沖或義式研磨，都能快速完成設定（註1）。

此外阿迪補充，KUltra 除具備高效的研磨能力，還能夠支援手沖與義式咖啡，對於每天有大量咖啡需求的他來說，研磨效率高，也大幅提升他的使用意願。

此外，這款磨豆機的粉杯採用磁吸設計，並搭配磁極交錯排列，讓使用者無需施力硬拔，只需輕輕轉動，就可順暢地拆卸。

Z小編補充：

註1：KUltra 採用直調式調節環設計，可直觀調整研磨刻度。刻度粗細與調節環上的紅點對應數字相關，數字越大代表研磨越粗，數字越小則越細。

若對刻度調整方式不熟悉，可參考此篇文章了解更多細節。

KUltra 沖煮參數與步驟

在展演中，阿迪示範了他自創的「厚實甜感手沖法」，這是一種透過四段注水延長萃取時間的方式，讓咖啡釋放更多層次風味。

同時為了避免過度萃取造成風味雜亂，他選擇較粗的研磨度，以確保甜感與風味層次達到理想平衡。

阿迪進一步說明，在第二段注水時，他會採用較大水注，使咖啡快速釋放前段風味，而在第三段則改用細水注，讓萃取過程更加緩和。

最後一段為稀釋階段，使用者可根據個人口味調整注水量，以掌握咖啡的濃淡度。

此外，阿迪提醒，研磨粗細的選擇與咖啡豆的品種、烘焙程度密切相關，所適合的研磨刻度會有所不同。他建議，可先從較粗的研磨開始測試，再依照個人風味偏好微調，以達到最佳沖煮效果。

沖煮參數

在本次沖煮示範中，阿迪使用以下的咖啡沖煮參數：

沖煮步驟

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