磨豆機刻度調節怎麼選？三種差別一次看懂！

磨豆機刻度調節的原理

　　咖啡磨豆機刻度的調節，主要透過轉動調扣或調節環來調整內外刀盤的間隙，來控制咖啡豆的研磨粗細，這種調節方式就好比爬樓梯，當內外刀盤緊密相碰時，即為一樓（歸零起始點），然後隨著刻度持續往上爬，走的樓層越多，刀盤的距離越來越遠，刻度就會越來越粗，從而對應到不同器具的粗細刻度。

磨豆機刻度調節方式有哪些

　　以 1Zpresso 手搖磨豆機為例，刻度調節可以根據其調整的位置和方式，分為「內調式」、「上調式」和「直調式」。

內調式和上調式就像是爬樓梯，如果忘記調節刻度，可以回到一樓（歸零起始點）重新計算。直調式就像坐電梯，想到幾樓就將紅點對應到哪個數字，隨著數字越大越粗，越小越細，粗細度都能夠直覺檢視，只要沒有拆除刀盤，就不需要回到一樓重新歸零。

1. 內調式（Q／Qair)

　　內調式調節需要先將粉瓶轉開，藉由調整內部調扣的鬆緊，影響咖啡豆研磨的粗細變化，是目前大部分手搖磨豆機刻度調節的方法。不過市面上內調式磨豆機的調扣設計，多數都是將底部標誌空白，或只有簡單的粗細方向標示，所以在調節研磨刻度時都只能憑感覺、視覺甚至是聽覺，來決定磨豆機刻度的粗細，就連要從哪邊開始計算圈數也是一頭霧水。

有別於市售手搖磨豆機的刻度環設計，我們有特別標示數字，以方便消費者記憶歸零點的位置。當調扣順時針轉緊到底後，看調扣上圓點處所對應的位置，即為歸零點。當調扣逆時針鬆開，遇到相同數字時則為一圈，鬆開的圈數越多越粗，越少則越細。

關於具體的操作流程，可以參考下方的示範影片：

2. 上調式（Xpros／Xultra／Jeplus／JMax／JMaxs）

　　此磨豆機刻度調節方法與內調式相同，主要的差異在於，上調式不需要將粉瓶拆開即可調整刻度，而調節環上面的數字主要是方便記憶位置，與咖啡的研磨粗細沒有直接關係。此外，同樣是上調式的 Jmax 系列，磨豆機刻度調節環除了有 400+ 段可以選擇，還有額外添加三角形標誌的視覺輔助，可以更直觀的判斷當前的研磨刻度。相比於內調式來說，在進行義式研磨時，上調式的刻度調節方式不僅更加細微，也可以擁有更多的風味選擇。

關於具體的操作流程，可以參考下方的示範影片：

3. 直調式（Kpro／Kmax／Kplus／Kultra／Zp6 特仕版）

　　直調式代表直覺式調整，與電動磨豆機刻度調節方式相似，磨豆機的刻度粗細和調節環上紅點所對應的數字有關，數字越大越粗，越小則越細。這種磨豆機刻度的調節方式，能夠節省使用者計算刻度與圈數的時間，每次使用時，都可以透過刻度環上的紅點確認當前研磨刻度為何。

關於具體的操作流程，可以參考下方的示範影片：

磨豆機刻度的間距微調差在哪裡

　　如果將調節刻度比喻為爬樓梯，以同樣都是爬一層樓梯（0.75mm）為例，調節間距越細微，代表每層樓之間的台階越多，而每一個台階都能影響咖啡的研磨粗細，也就代表一種咖啡風味。因此，在相同的樓層高度下，樓層間的台階越多，能夠選擇的風味也就越多。

以 Q 和 Xultra 手搖磨豆機為例，在同樣爬一層樓的情況下，Q 只要 30 個台階就能到達，而 Xpro 則需要 60 個台階才能抵達。由此可以得知，Xultra 能夠選擇的風味就會比較多，也更好找到適合自己的研磨粗細度。

磨豆機刻度調節時常見的問題

1. 每次磨完咖啡後，都要將磨豆機的刻度重新歸零嗎？

　　以內調式和上調式的調節環來說，刻度盤的數字只是方便記憶，與研磨粗細沒有關聯，所以「歸零」是在最一開始調整刻度時才需要做的動作。一但將刻度調整到喜歡的粗細，就可以用相同的刻度一直研磨，不需要每次都歸零。只有忘記當前刻度是多少時，才需要再次歸零磨豆機的刻度環，如果只是微調刻度則不需要特地歸零。

相較於直調式的調節環，由於刻度顯示上較直觀，就算忘記磨豆機刻度是多少，也可以透過調節環上的數字辨別。所以在調整粗細時就沒有「歸零」需求，直接按照數字上的標示判斷即可，數字越大則是越粗，越少越細。而直調式唯一需要歸零的情況，僅有將內刀盤徹底拆下時，才需要再重新歸零校正。

2. 磨豆機刻度歸零時，標示點沒有指到零是正常的嗎？

　　以內調式來說，刻度盤上的數字只是幫助記憶歸零點的位置，所以對到的地方不一定會是「0」這個位置。而相對上調式和直調式來說，當磨豆機徹底拆解並組裝完後，因為每次調節力道難以達到統一，所以轉緊時標示點與「0」有幾格差異也沒關係，歸零標準只要以「搖臂無法大幅度晃動」即可。

3. 兩款不同磨豆機的刻度粗細，有可能調成一樣嗎？

　　由於每款磨豆機的刀盤設計與調節方式不同，即便刀盤移動的距離相同，所研磨的粗細也難以達到一致，如果不清楚磨豆機刻度該怎麼選擇，可以根據所選擇的手搖磨豆機，搭配官方的建議刻度表。

請注意，建議刻度表主要是減少刻度摸索的時間，粗細調節還是依照個人喜好為主，不要被建議範圍給限制喔！

結論 - 我適合哪一種磨豆機刻度的調節方式？

總結一下，磨豆機刻度調節的方式有以下三種：

• 內調式：
  如果本身如果本身有背負在身上的需求，對於重量和體積相當在意，會推薦內調式的 ＱAIR 或 Q 系列
• 上調式：
  如果本身偏好固定的沖煮方式，較少有粗細差距較大的沖煮器材，希望可選擇的風味更多，會推薦 Xultra 上調式，義式為主力氣較大會推薦 JMax。
• 直調式：
  如果本身對於算數字圈數感到麻煩，或是磨豆機與其他人共用，深怕別人動了刻度，而影響自己喜愛的風味，會推薦純手沖需求，喜歡風味乾淨集中會推薦直調式的 Zp6 特仕版，本身同時擁有多種沖泡器材需求，喜歡風味豐富層次多會推薦 Kultra。

每種調節方式都有不同的產品定位，沒有絕對的好壞，可針對個人需求選擇。