1Zpresso XUltra 評價如何┃AD Cafe 手沖參數分享

1Zpresso KUltra

AD Café 專業分享


AD Café - 帶領 20 萬人愛上咖啡的跨界先行者

  AD Café 是由音樂背景的阿迪與化學背景的木木,於 2018 年創立的咖啡自媒體品牌。兩人跨界結合音樂、科學與咖啡文化,致力於咖啡文化的分享與推廣。

目前旗下社群平台已累積近 20 萬粉絲,YouTube 頻道累計觀看次數更突破百萬人次,並持續引領更多人探索咖啡的魅力。

輕巧便攜,出差旅行的首選磨豆機

  阿迪指出,與同品牌的 KUltra 和 ZP6 相比,XUltra 手搖磨豆機體積更輕巧,特別適合外出攜帶。因此每當需要出差或旅行時,XUltra 總是他的首選。同時阿迪也進一步提醒,由於此款機身設計較為迷你,研磨時建議握持機身上半部,這樣操作起來更順手。

在刀盤設計上,阿迪表示 XUltra 採用與 KUltra 相同的七芯刀盤,但由於刀盤尺寸較小,在研磨相同咖啡粉量時,所需圈數會略微增加(註1)。另外他特別提到,1Zpresso 在設計上加入摺疊式搖臂,不僅提升收納便利性,也讓磨豆機在直立擺放時更穩固,降低傾倒的風險。

Z小編補充:

註1:XUltra 採用的七芯刀盤在紋路與尺寸皆與 KUltra 不同,因此不僅影響研磨效率,也會帶來不同的咖啡風味表現

刻度歸零不煩惱,清潔更方便

  阿迪指出,許多人因為校正歸零過於繁瑣,導致不願意頻繁清潔磨豆機。因此他表示 XUltra 的刻度環設計非常方便,即便調節時沒有圈數標示,使用者需稍微記住當前的研磨圈數,其可拆式的調節環設計,能夠讓歸零校正變得更加直覺(註1)。

阿迪進一步補充,當機身清潔完成後,若要重新歸零校正,可先將刻度盤任意裝上後轉到最緊位置,接著再把刻度盤拔起並與機身標示重新對齊後裝上,即可快速完成歸零校正,操作相對輕鬆便利(註2)。

Z小編補充:

註1:經測試後,此款磨豆機的調節刻度設計,能夠提升清潔與拆裝的便利性。雖然調節方式並非最直觀,但即使沒有記住刻度位置,也能在短時間內迅速歸零並重新設定。

註2:經測在進行磨豆機歸零時,由於每次用手轉緊的力道不一致,過度轉緊容易造成刀盤卡住,因此歸零建議以搖臂裝上機身時不會晃動作為基準,詳細操作可參考此篇文章

XUltra 沖煮參數與步驟

  阿迪表示,第一段悶蒸時會停留約 35 秒,若使用較新鮮的咖啡豆,可適度延長悶蒸時間,讓咖啡豆可以充分排氣。接著在第二段,他會使用較大的水流注水,直接注至 180ml,加快前段萃取節奏。

最後第三段,他則會轉為較小水流,並以繞圈方式穩定注入,直到總水量達 300ml。他指出,由於所使用的咖啡豆香氣表現較明顯,透過上述沖煮方式,能讓整體風味更平衡,不會過於濃烈。

沖煮參數

在本次沖煮示範中,阿迪使用以下的咖啡沖煮參數:

咖啡沖煮參數  
咖啡豆(E人咖啡豆/中焙) 20g
磨豆機 XUltra
研磨刻度 5.5
總水量 300m
水溫 90°C

沖煮步驟

步驟 水溫 注水時間 總注水量
第一段 90°C 00:00 40ml
第二段 90°C 00:35 180ml
第三段 90°C 01:15 300ml


註:

  1. 影片講者所提供的沖煮參數與步驟,是為了減少摸索時間和咖啡豆耗損,使用者可以根據自己習慣的咖啡豆以及沖煮方式進行調整,不用被受限於影片中的數據設定。
  2. 想了解更多關於阿迪和木木的咖啡生活?歡迎追蹤 AD Cafe 的 Instagram,探索更多精彩內容!
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理