1Zpresso XUltra 評價如何┃AD Cafe 手沖參數分享

1Zpresso XUltra

AD Café 專業分享

AD Café - 帶領 20 萬人愛上咖啡的跨界先行者

　　AD Café 是由音樂背景的阿迪與化學背景的木木，於 2018 年創立的咖啡自媒體品牌。兩人跨界結合音樂、科學與咖啡文化，致力於咖啡文化的分享與推廣。

目前旗下社群平台已累積近 20 萬粉絲，YouTube 頻道累計觀看次數更突破百萬人次，並持續引領更多人探索咖啡的魅力。

輕巧便攜，出差旅行的首選磨豆機

　　阿迪指出，與同品牌的 KUltra 和 ZP6 相比，XUltra 手搖磨豆機體積更輕巧，特別適合外出攜帶。因此每當需要出差或旅行時，XUltra 總是他的首選。同時阿迪也進一步提醒，由於此款機身設計較為迷你，研磨時建議握持機身上半部，這樣操作起來更順手。

在刀盤設計上，阿迪表示 XUltra 採用與 KUltra 相同的七芯刀盤，但由於刀盤尺寸較小，在研磨相同咖啡粉量時，所需圈數會略微增加（註1）。另外他特別提到，1Zpresso 在設計上加入摺疊式搖臂，不僅提升收納便利性，也讓磨豆機在直立擺放時更穩固，降低傾倒的風險。

Z小編補充：

註1：XUltra 採用的七芯刀盤在紋路與尺寸皆與 KUltra 不同，因此不僅影響研磨效率，也會帶來不同的咖啡風味表現

刻度歸零不煩惱，清潔更方便

　　阿迪指出，許多人因為校正歸零過於繁瑣，導致不願意頻繁清潔磨豆機。因此他表示 XUltra 的刻度環設計非常方便，即便調節時沒有圈數標示，使用者需稍微記住當前的研磨圈數，其可拆式的調節環設計，能夠讓歸零校正變得更加直覺（註1）。

阿迪進一步補充，當機身清潔完成後，若要重新歸零校正，可先將刻度盤任意裝上後轉到最緊位置，接著再把刻度盤拔起並與機身標示重新對齊後裝上，即可快速完成歸零校正，操作相對輕鬆便利（註2）。

Z小編補充：

註1：經測試後，此款磨豆機的調節刻度設計，能夠提升清潔與拆裝的便利性。雖然調節方式並非最直觀，但即使沒有記住刻度位置，也能在短時間內迅速歸零並重新設定。

註2：經測在進行磨豆機歸零時，由於每次用手轉緊的力道不一致，過度轉緊容易造成刀盤卡住，因此歸零建議以搖臂裝上機身時不會晃動作為基準，詳細操作可參考此篇文章。

XUltra 沖煮參數與步驟

　　阿迪表示，第一段悶蒸時會停留約 35 秒，若使用較新鮮的咖啡豆，可適度延長悶蒸時間，讓咖啡豆可以充分排氣。接著在第二段，他會使用較大的水流注水，直接注至 180ml，加快前段萃取節奏。

最後第三段，他則會轉為較小水流，並以繞圈方式穩定注入，直到總水量達 300ml。他指出，由於所使用的咖啡豆香氣表現較明顯，透過上述沖煮方式，能讓整體風味更平衡，不會過於濃烈。

沖煮參數

在本次沖煮示範中，阿迪使用以下的咖啡沖煮參數：

沖煮步驟

註：

1. 影片講者所提供的沖煮參數與步驟，是為了減少摸索時間和咖啡豆耗損，使用者可以根據自己習慣的咖啡豆以及沖煮方式進行調整，不用被受限於影片中的數據設定。
2. 想了解更多關於阿迪和木木的咖啡生活？歡迎追蹤 AD Cafe 的 Instagram，探索更多精彩內容！