1Zpresso ZP-6 特仕版評價┃元食咖啡專業分享
1Zpresso ZP-6 特仕版
手搖磨豆機開箱評價重點摘要
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全新升級-機身容量、風味選擇再提升
俊元在影片中,首先說明 ZP-6 和 ZP-6 特仕版有哪些不同。
他提到:「它(ZP-6 特仕版)的粉槽的建議容量,現在可以裝到 30 - 35 克的咖啡粉」,對於他沖泡咖啡粉量一次為 15 克的情況下,粉槽能夠容納兩杯的量就非常夠用!
同時, ZP-6 特仕版的刻度環調整也更加精細,從原本的 60 格,升級到 90 格。
Z小編補充:磨豆機擁有越多的刻度選擇,也就意味著能夠呈現的風味更加多元(因為每一種粗細度,所呈現的咖啡風味都不同)。同時,粉瓶可裝的粉量,會因為咖啡豆的品種、烘焙程度而有所差異。
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精巧機身,舒適握持手感
俊元在影片中提到 ZP-6 特仕版的握持手感很好,但是粗細度偏小。同時他也用 J-Max 手搖磨豆機和他牌(C40)一起做比較,最後得出 ZP-6 特仕版的機身明顯最小。
除此之外,俊元補充:「它(ZP-6 特仕版)上面這一段,有做防滑設計,所以我們握在手上研磨的時候,它不太會有滑動的感覺,且蠻好施力的!」
Z小編補充:由於每個人的手掌大小不同,對於手搖磨豆機握持的感受度也不同,因此如有產品選購上的疑慮,歡迎隨時與我們聯繫,我們會根據您的需求,提供最適合您的手搖磨豆機。
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研磨不費力,過程好輕鬆
在影片中,俊元用 ZP-6 特仕版親自示範,研磨 15 公克淺焙咖啡豆的效果,並額外補充:「研磨的時候,其實是雙手並用」,點出大部分消費者,在使用手搖磨豆機常見的錯誤。
俊元又提到:「它(ZP-6 特仕版)的進豆算是滿乾淨的,不會說有些磨豆機好像磨到最後你又有幾顆要磨,磨不乾淨的感覺。」
同時俊元說到:「它(ZP-6 特仕版)研磨起來的力道,真的是滿省力的」,並進一步補充:「通常用手搖磨豆機研磨淺焙咖啡豆,會相對比較費力的!但因為這款磨豆機(ZP-6 特仕版)的刀盤設計還有整個握感的設計,其實研磨起來的手感不錯,力量上也不會覺得需要很費力」。
最後,俊元用 1Zpresso 另一款 J-Max 磨豆機和 ZP-6 特仕版做比較。
他提到:「J-Max 的設計屬於進豆效率高,但是研磨力道就要比較大,所以比較費力,但是就比較省時磨得比較快。在用 ZP-6 特仕版來磨的時候,它的研磨的時間會長一點,但整個研磨上是比較省力的感覺。」
Z小編補充:咖啡豆烘焙程度越低,通常豆子水分含量越高、質地越軟,相對研磨時比較費力;咖啡豆烘焙程度越高,豆子水分含量越低、質地越硬(容易碎掉),研磨時比較省力。
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手沖咖啡唯一首選
俊元提到:「它(ZP-6 特仕版)是1Z系列磨豆機,細粉比例可以說是最少的」,是一款專為「手沖咖啡」設計的手搖磨豆機。
同時,他也提到:「ZP-6 特仕版,採用細粉比較少的一個刀盤設計(48 mm 六芯不鏽鋼刀盤),希望可以讓手沖咖啡,呈現出比較明亮的酸度。在咖啡的細緻風味上,可以更明顯的表現出來。」
Z小編補充:刀盤的大小,會影響研磨咖啡時的效率。刀盤越大,研磨效率越高、但相對費力;刀盤越小,則研磨效率越低,但相對省力。
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最適合手沖咖啡的研磨刻度
俊元在提到, ZP-6 特仕版採上調式設計,官方所提供的建議研磨刻度為 4 - 5 之間。但使用者還是可以,根據自己所使用的豆子和沖泡需求,將咖啡豆磨的比 4 還細,或是比 5 還粗。
Z小編補充:研磨建議卡的刻度並非「絕對刻度」,每一種研磨刻度,都會使咖啡產生不同的風味,因此在研磨咖啡時,可以多嘗試不同的刻度,以找到最符合自身需求的研磨度和風味。
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最適合手沖咖啡的研磨刻度
最後,俊元在影片中用 ZP-6 特仕版所研磨的咖啡粉,試做一杯手沖咖啡,並說到:「它(ZP-6 特仕版)強調的是明亮感還有乾淨度很好,風味比較集中。」
同時俊元補充:「因為它(ZP-6 特仕版)的粉平均且細粉又少」,所以他在研磨時,有時候會調得比官方的建議刻度在細一點。
因為 ZP-6 特仕版研磨出來的咖啡粉,可以經得起更細微的萃取(但實際還是要根據咖啡豆特性來調整)。
除此之外,俊元說:「因為它(ZP-6 特仕版)的集中度是比較好的」,所以研磨刻度和沖煮參數要搭配好才行。如果沒有搭配好的話,有可能會讓咖啡的風味,沒有辦法很好的呈現出來。
最後,俊元總結:「我會比較推薦(ZP-6 特仕版),給喜歡手沖咖啡的朋友和比較進階的朋友來使用。
因為使用這台磨豆機的話,必須要去搭配你的沖煮參數和使用的咖啡豆做調整」,這樣就可以充分發揮出 ZP-6 特仕版的效果,把一款咖啡豆的風味特色,完整的呈現出來。
註:以上內容,皆摘錄自《元食咖啡》Youtube 影片內容