1Zpresso ZP6 特仕版評價┃元食咖啡專業分享

1Zpresso ZP6 特仕版

手搖磨豆機開箱評價重點摘要

俊元 - 從私廚走向鏡頭，熱愛分享的手沖咖啡專家！

曾經是私廚主老闆的俊元，現為「元食 Café」的經營者，不僅具備紮實的料理底蘊，也對風味有極高的敏銳度。

這份對味覺的講究，讓俊元跨足咖啡領域，成為專注於手沖咖啡的職人型 YouTuber，透過影片分享他對沖煮技巧與器材的獨到見解，將咖啡知識傳遞給更廣泛的受眾。

目前，俊元的 YouTube 頻道訂閱數已突破 10 萬，內容涵蓋手沖實作、磨豆機與濾杯評測，以及風味分析。不同於一般開箱型頻道，俊元以專業背景與實際經驗出發，深入拆解咖啡細節，帶領觀眾從中找到自己的風味喜好。

刻度更細、手感更好，研磨體驗再提升

俊元說明，ZP-6 特仕版相較於舊版，粉杯容量擴大至 30 - 35 克（註1），調節環從 60 格提升至 90 格，每格間距也由 0.03mm 縮小為 0.022mm。俊元表示，這樣的設計更貼近他的手沖習慣（註2）。

另外俊元指出，與過往所使用的機器相比，ZP-6 特仕版進豆流暢，不會有卡豆磨不乾淨的感覺。其機身相較於它牌也更輕巧，握持手感更好（註3）。即使面對較難研磨的淺焙豆，整體操作過程依然非常省力（註4）。

Z編補充：

1. 粉杯可裝容量會因咖啡豆的品種，與烘焙程度而略有差異。
2. 研磨粗細會影響風味表現，因此刻度段數越多，能提供更多元的風味選擇，有助於手沖咖啡愛好者找到理想的沖煮參數。
3. 每位使用者的手掌大小與握持習慣皆不同，若對產品選購有疑問，歡迎聯繫我們，我們將根據您的需求推薦最合適的手搖磨豆機。
4. 咖啡豆烘焙程度越淺，其含水量越高、質地較軟，研磨時較費力；咖啡豆烘焙程度越深，則含水量越低、質地較硬（易碎），研磨相對省力。

俊元評價：風味集中、表現出色，非常適合手沖咖啡愛好者

俊元表示，ZP-6 特仕版在手沖表現出色，風味集中、明亮，乾淨度也十分優異。這款機型搭配的刀盤，研磨出的咖啡粉擁有較低比例的細粉，能更好呈現咖啡的酸質與細緻風味，並經得起更細微的萃取（註1）。

最後他總結，ZP-6 特仕版作為手沖專用的手搖磨豆機，當掌握到沖煮參數的甜蜜點時，能夠很好地呈現一款咖啡的風味，非常適合手沖咖啡愛好者。

Z編補充：

1. 通常刀盤越大，因進豆量較大，研磨效率高的同時也相對費力。此款磨豆機尺寸在手搖來說也算是大刀盤（48mm）但採用不同的刀盤設計，即便研磨淺焙咖啡豆時依然省力，對力氣小的使用者相對友善。

註：以上內容，皆摘錄自《元食咖啡》Youtube 影片內容