1. 比賽宗旨

1Zpresso Coffee Brewing Championship
旨在推廣精品咖啡，並展現參賽者對咖啡的理解與創意。

競賽秉持以下精神：

專業：以公平一致的規則評鑑，展現參賽者的沖煮實力

分享：透過比賽交流，分享精品咖啡文化

創新：鼓勵參賽者探索不同的沖煮方法與表現

2. 比賽資訊

主辦單位：1Zpresso 愛康實業有限公司

賽豆資訊：待名額額滿後，將統一把詳細賽豆資訊寄至選手報名時所留的 E-mail

初／複賽日期：2025 年 11 月 08 日（六）

初／複賽時間：12:00 PM – 6:00 PM

初／複賽地點：板南線海山站－ 享空間 1F

決賽日期：2025 年 11 月 16 日（日）

決賽時間：11:00 AM – 12:00 PM

決賽地點：台灣國際咖啡展 4F 1Zpresso 攤位（N114）

3. 參賽資格

年滿 18 歲，並同意遵守本規章。

完成報名表與繳費，即具參賽資格。

參賽者需於比賽當日出示身分證件報到。

若經查證報名資料不實，主辦單位有權取消參賽資格。

4. 報名方式

報名日期：即日起至 2025 年 10 月 17 日 12:00 或額滿為止

報名人數：36 名，名額有限

報名費用：TWD $800 元／位（含練習豆 200g、甜蜜濾杯＋紀念品）

報名方式：報名點我

5. 選手說明會

選手說明會日期：2025 年 10 月 20 日（一）18:00

說明會地點：線上選手說明會

＊後續線上說明會連結將寄送到選手提供的 E-mail。

6. 比賽大綱與規則

• 比賽分為 初賽 → 複賽 → 決賽 三階段
• 每位選手將獲得 60g 指定咖啡熟豆，並於 5 分鐘內完成沖煮與呈現
• 初／複賽以盲測方式選出晉級選手，決賽以評分決出冠、亞、季軍

初賽

• 比賽為淘汰制，每回合有四位選手同場競賽，9 位選手晉級
• 選手有 5 分鐘準備時間，準備時間可進行研磨但不得浸溼咖啡粉
• 5 分鐘比賽時間進行沖煮，且盛裝咖啡液體至指定容器後，舉手示意，由工作人員轉呈予評審
• 沖煮結束後有 5 分鐘清潔時間，將檯面還原留給下一位選手
• 淘汰者可依個人意願參加敗部復活抽籤，由主辦方抽出一位選手晉級

複賽

• 比賽為淘汰制，每回合有兩位選手 PK 競賽，5 位選手晉級
• 選手有 5 分鐘準備時間，準備時間可進行研磨但不得浸溼咖啡粉
• 5 分鐘比賽時間進行沖煮，且盛裝咖啡液體至指定容器後，舉手示意，由工作人員轉呈予評審
• 沖煮結束後有 5 分鐘清潔時間，將檯面還原留給下一位選手

決賽（於 11/16 台灣國際咖啡展舉行）

• 複賽晉級 5 位選手，於賽事現場由主辦方抽籤決定賽程
• 比賽為評分制，五位選手依序上場進行沖煮，以分數最高者為冠軍
• 選手有 10 分鐘準備＆練習時間，練習時所沖煮的咖啡不得保留至正式比賽
• 5 分鐘比賽時間進行沖煮，盛裝咖啡液體至指定容器，舉手示意完成，由工作人員轉呈予評審
• 沖煮結束後有 5 分鐘清潔時間，將檯面還原留給下一位選手

一般規則

• 比賽僅能使用主辦單位提供之指定咖啡熟豆
• 出杯容量需介於 200–250 ml，咖啡需在溫熱狀態呈送予評審，不得以任何物理方式將咖啡進行降溫
• 參賽飲品僅可使用「水」作為溶劑，不得添加任何其他成分
• 比賽用水（波爾礦泉水）由主辦單位提供，若選手須使用自己的，需先給工作人員確認
• 未符合上述條件皆視同失格

7. 器材規範

• 磨豆機：指定磨豆機為 1Zpresso 任一型號之手搖磨豆機
• 濾杯：指定濾杯為 1Zpresso 甜蜜濾杯
• 沖煮器材：參賽者可自備任何「其他沖煮器材」，不得使用電動設備，如有疑慮可與工作人員確認

初賽、複賽、決賽台上皆會提供：

1Zpresso 磨豆機型號：X-Ultra、K-Ultra、ZP6 每組各 1 台

1Zpresso × Brewista 聯名手沖壺

1Zpresso 濾杯、玻璃分享壺、電子秤、秤豆盤

8. 評分方式

初賽／複賽

• 評審以盲測方式，依香氣最明顯、喝起來最令人愉悅的那一杯
• 由主持人倒數三秒，評審同時指出最喜愛的咖啡晉級至複賽，未晉級者淘汰
• 若同分，由 1Z 代表評審決定

決賽（於 11/16 台北國際咖啡展舉行）

• 5 分鐘比賽時間內，須完成沖煮並簡單自我介紹及簡述咖啡風味
• 評審依：

1. 香氣、風味、餘韻、酸度、甜度、口感、整體感官評分

2. 整體印象、體驗、是否注意細節、設備使用、呈現評分

總分計算：咖啡感官評分 + 沖泡者評分

• 所有選手沖煮後，由主持人宣布總分最高 5 位選手晉級決賽
• 若同分，由 1Z 代表評審決定

9. 選手義務

• 準時報到，未能按時抽籤或唱名未能出現上場比賽者，則喪失參賽資格
• 遵守比賽規則，未遵守比賽規範者，主辦方有權取消其資格
• 維持比賽場域之清潔
• 主辦單位保有活動變更與最終解釋權
• 須於初賽現場簽署影像授權書，同意肖像與比賽影像可用於後續品牌宣傳使用

10. 異議與申訴

• 選手如對比賽結果有異議，須於宣布成績時及時提出
• 主辦單位將於 3 天內回覆最終裁決
• 主辦單位之決議為最終結果，不得異議

11. 注意事項

• 若遇颱風、天災或其他不可抗力因素，主辦單位有權延期或調整比賽
• 本規章若有未盡事宜，將由主辦單位另行公告與解釋