1. 比賽宗旨
本比賽旨在推廣精品咖啡文化，鼓勵參賽者深入探索咖啡的風味與沖煮技藝，展現對咖啡的理解、專業與創意，並透過競賽交流，促進咖啡知識與沖煮經驗的分享。
競賽秉持以下三大精神：
1. 專業
建立公平、一致且透明的評鑑標準，展現參賽者對咖啡特性、沖煮技術及風味呈現的掌握能力。
2. 分享
透過競賽與交流，分享咖啡知識、沖煮經驗與風味體驗，促進精品咖啡文化的交流與推廣。
3. 創新
鼓勵參賽者勇於嘗試不同的沖煮方式與技術，探索咖啡風味的多元可能，展現個人特色與創意。
2. 比賽資訊
主辦單位：1Zpresso 愛康實業有限公司
賽豆資訊：待名額額滿後，寄至選手報名時提供的 E-mail
初賽日期：2026 年 10 月 17 日（六）
複賽日期：2026 年 10 月 18 日（日）
初／複賽時間：9:30 AM – 5:30 PM
初／複賽地點：瓶蓋工廠台北製造所 M棟（台北市南港區南港路二段 13 號） Google地圖
決賽日期：2026 年 11 月 15 日（日）
決賽時間：11:00 AM – 12:00 PM
決賽地點：台灣國際咖啡展 4F 1Zpresso 攤
3. 參賽資格
1. 年齡
年滿 18 歲之個人，並同意遵守本競賽規章及相關規定，始得報名參賽。
2. 報名程序
完成報名資料填寫及報名費繳納，經主辦單位確認後，即取得參賽資格。
3. 身分確認
參賽者須於比賽當日依規定時間完成報到，並出示有效身分證件以供身分核驗。
4. 資格取消
如經查證參賽者所提供之報名資料有不實、冒用或其他不符合參賽資格之情事，主辦單位有權取消其參賽資格。
4. 報名方式
報名日期：即日起至 2026 年 9 月 30 日 12:00 PM 或額滿為止
報名人數：60 名
報名費用：TWD $1,200 元／位（含練習豆 300g、贈甜蜜濾杯*1）
※若已有甜蜜濾杯者，可改贈2026年紀念小杯(請於報名頁面備註或與LINE客服聯繫)
加購賽豆：請於報名時加價購買，限加購乙包，為維持公平性及確保烘豆日期一致，確認報名後將不開放額外加購。
報名方式：點我報名(官網)
5. 選手說明會
說明會日期：2026 年 10 月 8 日（四）11:00
說明會方式：線上進行
＊主辦單位將於說明會前，將線上會議連結寄送至參賽者報名時所提供之 E-mail，請參賽者留意信件通知。
6. 比賽賽制與規則
本比賽分為初賽、複賽及決賽三個階段。每位參賽選手將獲得 60g 指定咖啡熟豆，並依各階段規定於指定時間內完成咖啡沖煮與呈現。
初賽、複賽：採盲測方式進行評選，依評審結果選出晉級選手。
決賽：採評分制進行評選，依最終總分決定冠軍、亞軍、季軍及優勝 2 名。
1. 初賽
- 比賽方式：採淘汰制，每回合由 4 位選手同場競賽，最終選出 15 位選手晉級複賽
- 準備時間：每位選手有 5 分鐘準備時間。準備期間可進行咖啡豆研磨及相關器材準備，但不得浸濕咖啡粉
- 比賽時間：正式比賽時間為 5 分鐘。選手須於時間內完成咖啡沖煮，並將咖啡液體盛裝於指定容器中，完成後舉手示意，由工作人員將咖啡轉呈予評審
- 清潔時間：沖煮結束後提供 5 分鐘清潔時間，選手須將檯面整理、還原，以供下一位選手使用
2. 複賽
- 比賽方式：採淘汰制，每回合由 3 位選手進行競賽，最終選出 5 位選手晉級決賽
- 準備時間：每位選手有 10 分鐘準備時間。準備期間可進行咖啡豆研磨及相關器材準備，但不得浸濕咖啡粉
- 比賽時間：正式比賽時間為 5 分鐘。選手須於時間內完成咖啡沖煮，並將咖啡液體盛裝於指定容器中，完成後舉手示意，由工作人員將咖啡轉呈予評審
- 清潔時間：沖煮結束後提供 5 分鐘清潔時間，選手須將檯面整理、還原，以供下一位選手使用
3. 決賽（於 11/15 台灣國際咖啡展舉行）
- 比賽方式：由複賽晉級之 5 位選手參加決賽，並於賽事現場由主辦單位抽籤決定出場順序
- 評分方式：決賽採評分制，5 位選手依抽籤順序依序上場進行沖煮，最終以總分最高者為冠軍
- 準備及練習時間：每位選手有 10 分鐘準備及練習時間。練習期間所沖煮之咖啡不得保留至正式比賽使用
- 比賽時間：正式比賽時間為 5 分鐘。選手須於時間內完成咖啡沖煮，並將咖啡液體盛裝於指定容器中，完成後舉手示意，由工作人員將咖啡轉呈予評審
- 清潔時間：沖煮結束後提供 5 分鐘清潔時間，選手須將檯面整理、還原，以供下一位選手使用
4. 一般規則
- 比賽期間僅限使用主辦單位提供之指定咖啡熟豆，不得使用其他咖啡豆
- 每杯咖啡之出杯容量須介於 200–300 ml，咖啡須以溫熱狀態呈送予評審，不得以任何物理方式對咖啡進行降溫
- 參賽飲品僅可使用水作為溶劑，不得添加任何其他成分
- 比賽用水：由主辦單位提供，指定使用「波爾礦泉水」。如選手有使用自備用水之需求，須事先提供予工作人員確認，經確認後方可使用
- 違規處理：選手如有未符合上述規定之情形，經主辦單位確認後，一律視同失格
7. 器材規範
1. 指定器材
- 磨豆機：指定使用 1Zpresso 任一型號之手搖磨豆機
- 濾杯：指定使用 1Zpresso 甜蜜濾杯
- 選手可使用自備的手搖磨豆機，但須為 1Zpresso 磨豆機，早期型號亦可適用
2. 自備器材
參賽者可自行攜帶其他沖煮器材參賽，如對可攜帶或使用之器材有任何疑問，請於賽前向工作人員確認。
3. 主辦單位提供之設備
初賽、複賽及決賽之比賽台上，將由主辦單位提供以下器材：
※濾紙由參賽者自行準備
- 1Zpresso 手搖磨豆機：K-Ultra × 1 台 / ZP6 特仕版 × 1 台
- 1Zpresso × Brewista 聯名手沖壺
- 1Zpresso 甜蜜濾杯
- 1Zpresso 玻璃分享壺
- 1Zpresso 電子秤
- 1Zpresso 秤豆盤
8. 評分方式
1. 初賽／複賽
- 評審以盲測方式，依香氣、風味、餘韻、酸度、甜度、口感等，喝起來整體感官平衡度最高的晉級
- 由主持人倒數三秒，評審同時指出最喜愛的咖啡晉級至複賽，未晉級者淘汰
- 若同分，由 1Zpresso 代表評審決定
2. 決賽
決賽採評分制，每位選手依序上場完成咖啡沖煮，並於比賽時間內進行簡短自我介紹及咖啡風味說明。評審將依以下項目進行評分：香氣、風味、餘韻、酸度、甜度、口感、整體感官。所有選手完成比賽及評分後，由主辦單位統計總分，總分最高者為冠軍，依總分高低依序產生亞軍、季軍及優勝 2 名。
※如最終總分相同，則由 1Zpresso 代表評審進行最終判定。
9. 選手指南
1. 準時報到
參賽者須依主辦單位公告之時間準時完成報到及相關程序。若未於指定時間完成報到、抽籤，或經唱名後未能出現上場之參賽者，視同放棄參賽資格，主辦單位得取消其參賽資格。
2. 遵守比賽規則
參賽者須遵守本競賽規章及主辦單位現場公告之相關規定。如有違反比賽規則之情事，主辦單位有權取消其參賽資格。
3. 維護場地整潔
參賽者應共同維護比賽場地之整潔。
4. 影像及肖像授權
參賽者須於初賽現場簽署「採訪攝影活動文字、影像及肖像使用授權書」，同意主辦單位於本活動及後續品牌宣傳、行銷及相關活動中，使用參賽者之姓名、肖像、影像及活動紀錄等相關素材。
10. 異議與申訴
- 選手如對比賽結果有異議，須於宣布成績時及時提出
- 主辦單位將於 3 天內回覆最終裁決
- 主辦單位之決議為最終結果，不得異議
11. 活動獎品
冠軍：獎金(NT$35,000)＋K-Ultra 傳奇版磨豆機(非賣品)＋手沖禮盒(NT$1,499)＋聯名手沖壺(NT$4,350)＋獎狀乙只
亞軍：獎金(NT$18,000)＋K-Ultra磨豆機(NT$5,280)＋手沖禮盒(NT$1,499)＋獎狀乙只
季軍：獎金(NT$8,000)＋ZP6s磨豆機(NT$4,280)＋手沖禮盒(NT$1,499)＋獎狀乙只
優勝：獎金(NT$2,000)＋THE X 磨豆機(NT$3,480)＋手沖禮盒(NT$1,499)＋獎狀乙只
＊金額為參考值，實際內容以主辦公告為準；贈品皆不得折換現金。
12. 注意事項
- 若遇颱風、天災或其他不可抗力因素，主辦單位有權延期或調整比賽
- 利益衝突：評審不得同時擔任參賽者之教練／顧問或具指導關係之角色；若存在利益衝突，需於賽前主動揭露，未揭露者主辦單位有權取消選手資格或更換評審
- 遺忘物品：選手若於比賽過程中發現器材或物品遺忘，須立即向主審報告；可自行離場取回，但比賽計時不暫停，任何人不得代為遞送物品
- 本規章若有未盡事宜，將由主辦單位另行公告與解釋
